我國加入世貿(mào)組織后，對正在興起的中國馬鈴薯淀粉業(yè)來說，在帶來機(jī)遇的同時無疑也帶來巨大的沖擊。
首先，面對的是技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及品種方面的沖擊。我國馬鈴薯加工業(yè)盡管是20世紀(jì)90年代以后興起的，但在技術(shù)裝備水平和新產(chǎn)品開發(fā)能力等方面并沒有"超前定位"，所以與國際先進(jìn)水平存在較大的差距。歐美發(fā)達(dá)國家經(jīng)過100多年的發(fā)展，已開發(fā)出馬鈴薯淀粉及衍生物2000多個品種，面我國投入生產(chǎn)并具規(guī)模的只有十多個品種。面對我國入世后同行業(yè)的激烈競爭，很可能處于不利或劣勢的地位。
其次，是市場方面的沖擊。如果我國的馬鈴薯淀粉業(yè)不能迅速提高競爭力，則外國資本就很可能通過兼并收購以及技術(shù)嫁接等方式在中國馬鈴薯行業(yè)占有較多的市場份額。
第三，價格方面的沖擊。隨著馬鈴薯淀粉進(jìn)口關(guān)稅的降低，價格競爭將愈演愈烈。我國的馬鈴薯加工企業(yè)同國外企業(yè)比較，雖然勞動力成本和運(yùn)輸成本相對降低，但是在原料成本和勞動生產(chǎn)率方面卻毫無優(yōu)勢。而在馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)成本中，原料的收購費(fèi)用占70％以上。目前我國馬鈴薯淀粉加工降低成本、降低價格方面已經(jīng)沒有多大活動空間，一些企業(yè)面對價格沖擊甚至可以出現(xiàn)生存危機(jī)。
第四，原料供應(yīng)方面的沖擊。歐美馬鈴薯加工企業(yè)的生產(chǎn)原料一般都是通過培育選定的淀粉含量高的專用品種。而國內(nèi)許多馬鈴薯加工企業(yè)不但沒有專用馬鈴薯的生產(chǎn)基地，而且也沒有馬鈴薯原料長期穩(wěn)定供給自己的基地。
